ショップブログ

雪中貯蔵しました

初しぼりの発売

新年のご挨拶

仕事納めです。

板粕発売です

休業のお知らせ

新蕎麦です！

酒造り

美山錦の稲刈り

会津磐梯山踊り

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2012.01.21 Saturday

こんにちは。ゆっ蔵女将の由美子です。
今日は大寒・・・でも今朝の気温は0度と比較的暖かな朝になりました。外も先週のようなキーンと凍りつく寒さがなくなり、湿った小さい雪が静かに降っています。
関東地方にも初雪が降り、立春までは寒さがきびしくなるかと思いますので、皆様十分にお気をつけて過ごしていただければ思います。

先日酒蔵では、杜氏・蔵人の手によりお酒の雪中貯蔵をしました。
雪中貯蔵酒は、一年で一番寒いこの時期に約100日間、自然の貯蔵庫の中でゆっくりと熟成が進みます。
今年もビンを１本ずつビニールの袋に入れゴムをしっかりとして、プラスチックケースで１升ビン約600本、4合ビン約2000本を、丁寧に手作業で貯蔵しました。限定販売ですのでご予約はお早めにお願いします。
昨年はまろやかでスッキリとした味を楽しむ事が出来まして、皆様に大変喜んでいただきました。
今年は2回目、どんな味に出来上がるか今から楽しみです。

雪中貯蔵酒は、前回ご紹介しました初しぼりを熱処理した原酒です。

2012.01.15 Sunday

こんにちは。ゆっ蔵女将の由美子です。
朝の気温が氷点下と寒い日が続いていますので、体調管理とお車の運転には十分にお気をつけ下さいね。

ゆっ蔵では、年明けに搾った「龍が沢新米新酒初しぼり」が、発売になりました。
会津産美山錦を60％精米して使った、特別純米無濾過生原酒です。
搾りたてのフレッシュ感を味わっていただけるスッキリとしたお酒です。是非お試し下さいませ。

2012.01.05 Thursday

こんにちは。ゆっ蔵女将の由美子です。
新しい年を迎えまして、お正月はどのように過ごされましたか？
私は、気持ちも新たに
「笑顔が絶えない穏やかな１年間が送れます様に・・」と初詣でお願いしてきました。
昨年は、皆様の優しい思いやりにふれ、元気を頂きました。本当にありがとうございました。
今年もお客様に喜んで楽しんでいただけますように、スタッフ一同思いやりの気持ちを大切にしてお待ち申し上げます。
本年もどうぞ宜しくお願い致します。

今日の写真はお客様手作りの会津唐人凧です。
趣味とは言え素晴らしいです！ありがとうございました。

2011.12.30 Friday

こんにちは。ゆっ蔵女将の由美子です。
今年は、地震・津波・原発事故・水害と災害に見舞われた一年でしたが、
全国の皆様には沢山のご支援を頂き誠にありがとうございました。
来年は素晴らしい一年になりますように心から願うばかりです。
新年は１月５日からの営業になりますので、変わらぬご愛顧を宜しくお願いします。

2011.11.27 Sunday

こんにちは。ゆっ蔵女将の由美子です。
今年も残すところ１ヶ月と少しになってしまい、何かと忙しくなってきますね。
「忙しい」という字は「心を亡くす」と書くように、忙しくなると冷静さや思考力などにかたよりが出やすくなりますので、私も一呼吸ついて、少しゆとりを持って仕事に取りかかりたいと思います。

大変お待たせしておりました「板粕」ですが、発売になりましたのでお知らせします。
板粕は、たんぱく質や美容にも大変良いとされるビタミンB類が豊富に入っており、いこれからの季節は、甘酒・粕汁・煮物など出番が多くなる栄養満点の万能食品です。

2011.11.23 Wednesday

こんにちは。ゆっ蔵女将の由美子です。
磐梯町にも初雪が降り、急に寒くなってきました。
この季節インフルエンザの話題も多く出てきますので、体調管理には十分にお気をつけ下さい。
皆様に日頃よりご利用頂いております「ゆっ蔵」ですが、誠に勝手ながら１２月はお休みさせて頂きます。
大変ご迷惑をおかけしますが、平日のお酒のご購入は工場奥の事務所で対応させていただきますので、お訪ねの際には事務所までお越しくださいませ。

2011.11.14 Monday

こんにちは。ゆっ蔵女将の由美子です。
11月に入りますと会津地方では新蕎麦祭りが週末各所で行なわれ、新蕎麦を味わうことが出来ます。

『そばの三たて』良く聞きますが、「挽きたて・打ちたて・茹でたて」の三つのたてから来ています。
そこにこの時期だけの「穫れたて」が加わり『そばの四たて』となります。風味の良い蕎麦を一番美味しい状態で味わって欲しいという気持ちが込められているそうです。

写真は、磐梯町にあります「そばさだ」さんの天ざるです。
私も久しぶりに美味しい新蕎麦を頂いてきました。ホントに美味しかったー

名人吉田さんの打つ蕎麦は、ゆっ蔵を訪ねて下さったお客様にも大好評です。

2011.11.08 Tuesday

こんにちは。ゆっ蔵女将の由美子です。
随分ご無沙汰してしまいましたが、いつのまにかゆっ蔵付近の紅葉も見頃が終わってしまいました。
10月は沢山のお客様に御来店頂き、造蔵やビン詰工場の見学、そしてお酒の試飲と、楽しんでいただけたでしょうか？
皆様本当にありがとうございました。

酒蔵では11月1日に今年の新酒も搾られまして、いよいよ酒造りが本格的に始まっております。
皆様お待ちかねの「磐梯しぼり特醸（新酒）」の発売はもう少しお待ちくださいませ。

昨日から急に気温が下がってきましたので、会津にお越しの際には、防寒対策は万全にしてお出掛け下さい。

2011.10.03 Monday

こんにちは。ゆっ蔵女将の由美子です。
初冠雪のニュースが聞こえて来ますと、なんとなく寂しくなってきますが、いよいよ本格的な酒造りの始まりです。
先月の25日には秋晴れの中、沢山の方に参加していただき、酒米「美山錦」の稲刈りが行なわれました。田植えにも参加してくれた磐梯の小学生も、元気いっぱいの笑顔を見せてくれて、真剣に取り組んでいたそうです。皆様大変お疲れ様でした。

磐梯町の米からは、このたびの検査で放射性セシウムはすべて未検出だったことが、正式に発表されまして、私共も一安心しております。
刈り取られた美山錦は、冬には純米吟醸生原酒「立春朝搾り」や特別純米酒用として使用されます。

県酒造組合副会長もおっしゃていましたが、厳しい基準をクリアした酒米で仕込んだ安全な日本酒という点を積極的にアピールして、美味しい榮川のお酒をお客様にお勧めしていきたいと思います。

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2011.09.23 Friday

こんにちは。ゆっ蔵女将の由美子です。
今朝の磐梯町は気温15度だったんですよー！急に寒くなりました

ゆっ蔵では久しぶりのストーブ登場で、暖かくしてお客様をお迎えしております。

昨日から会津祭りが始まり、当社でも会津磐梯山踊りに参加してきました。
雨もあがって、会津若松市の企業や個人、遠くは岐阜県から参加された方、総勢2100人が賑やかに踊りを楽しみました。
今日は会津藩公大名行列が開催される予定で、500人もの参加者が幕末時の部隊などを再現し、武者姿でまちなかを練り歩きます。少しの間時代をタイムスリップして楽しんでみては如何でしょうか？